Die Sehnsucht nach leuchtenden Farben und frischem Grün ist in dieser Jahreszeit groß. Der Valentinstag institutionalisiert dies gepaart an diesem kollektiven Tag der Liebesbekundung. Allerdings raten Umweltverbände davon ab, Schnittblumen für den Valentinstag zu kaufen. Diese kommen nämlich zu einem großen Prozentsatz aus dem globalen Süden, beinhalten viele, auch zum Teil in der EU verbotene Pestizide, und weisen einen großen CO2-Fußabdruck auf.

Wer nun frische Blumen wie Rosen, Lilien und dergleichen kauft, muss davon ausgehen, dass diese zum überwiegenden Teil importiert werden, und zwar aus Ländern des globalen Südens, in denen andere Arbeits- und auch Pestizidvorschriften gelten als hierzulande. Besonders Kenia ist ein Exportland für Rosen und andere Schnittblumen. So importiert Deutschland mehr als eine Milliarde Rosen pro Jahr – davon kommen laut BUND per Flugzeug rund 250 Millionen aus Kenia, Sambia und Äthiopien sowie in den Sommermonaten 900 Millionen aus den Niederlanden.

„Gerade jetzt mitten im Winter ist es nur verrückt, Schnittblumen zu verschenken“

Corinna Hölzel, Nichtregierungsorganisation BUND gegenüber dem „Spiegel“

Laut Hölzner sind frische Sträuße, die zu dieser Jahreszeit verkauft werden, häufig „unter fragwürdigen Bedingungen produziert worden“ und schaden Umwelt und Klima. Auch Waltraud Novak von der österreichischen Umweltorganisation GLOBAL 2000 warnt vor den Schnittblumen, die häufig aus Übersee importiert würden. „Wir wissen seit fast zwei Jahrzehnten, dass Schnittblumen sehr stark mit Pestiziden belastet sind“, sagte sie, „verbessert hat sich die Lage leider kaum über die Jahre.“ Die Belastungen seien teilweise um das Zehnfache höher als bei Lebensmitteln. Grenzwerte einzuführen, dazu habe sich die EU bislang nicht entschließen können. Dies gefährdet auch die Florist:innen, die mit den perstizidbelasteten Blumen hantieren müssen.

Rosen sind stark mit Pestiziden belastet

Ökotest Deutschland hat im Jahr 2023 anlässlich des Valentinstags verschiedene Rosen auf Pestizide untersucht und 54 unterschiedliche Pestizidarten (!) in den Rosen gefunden, zum Teil solche, die in der EU verboten sind.

„Viele der Pestizide sind gefährlich für Nützlinge, verunreinigen Wasser, Böden und Luft“, so Expertin Hölzel. „Zudem stellen sie ein riesiges Gesundheitsproblem für die Arbeiterinnen und Arbeiter auf den Plantagen dar, die oft keine Information über die Gefahren und kaum Zugang zu Schutzkleidung haben.“

Rund 80 Prozent der hierzulande verkauften Schnittblumen stammen aus dem Ausland, vorwiegend aus den Niederlanden, Kenia, Italien, aus Äthiopien, Sambia oder Ecuador. GLOBAL 2000 zufolge sind viele der Sträuße stark mit Chemikalien belastet. In einer Studie vom Mai 2024 hatte die Umweltorganisation 79 verschiedene Pestizide auf den untersuchten 16 Blumensträußen gefunden. Im Durchschnitt war jeder Blumenstrauß mit 14 Pestiziden belastet. Auf einem Strauß wurden sogar 32 verschiedene Wirkstoffe nachgewiesen. Drei Viertel der Gebinde waren zudem mit Chemikalien belastet, die in der EU gar nicht mehr zugelassen sind, weil sie als besonders gefährlich und gesundheitsschädlich gelten.

Überblick über die gesamte Ökobilanz

Für die gesamte Ökobilanz müsse laut Hölzel neben

der Verwendung von mineralischem Dünger (energieintensiv aus fossilen Rohstoffen hergestellt)
dem Einsatz von Pestiziden
auch der Wasser- und Energieverbrauch bei der Produktion hinzugerechnet werden,
sowie der Transport mit Flugzeug, Schiff und/oder LKW.

Während Schnittblumen aus dem globalen Süden im Freien wachsen im Gegensatz zu Schnittblumen aus den Niederlanden oder Italien und dadurch weniger Heizenergie benötigen, ist der Wassserverbrauch zum Beispiel in Kenia ein großes Problem, weil es zu Knappheit der Wasserressourcen führt und dadurch die Lebensmittelproduktion negativ beeinträchtigt.

Darüber hinaus sind die Bestimmungen für die Verwendung verschiedenster Pestizide und mineralischer Dünger in der EU weitaus strenger als in Ländern des globalen Südens, ebenso die Arbeitsbestimmungen für die Arbeitenden. Desweiteren verursacht der Transport mit Flugzeug mehr Treibhausgasemissionen als der Transport mit LKW.

Fehlende Einfuhrbestimmungen sind Hauptgrund

Als Grundproblem sieht Novak, dass es in Europa kein Gesetz gibt, welches Pestizidrückstände auf Zierpflanzen regelt. Fehlende Einfuhrbestimmungen öffnen dabei selbst jenen Pestiziden Tür und Tor, die in der Europäischen Union gar nicht mehr verwendet werden dürfen. Auf drei Viertel der untersuchten Proben fanden sich Wirkstoffe, die in der EU nicht zugelassen sind.

Darunter etwa gesundheitlich besonders bedenkliche Substanzen wie Carbendazim, Chlorpyrifos und Iprodion. Ersteres ist bereits seit einem Jahrzehnt nicht mehr zugelassen, da Carbendazim als mutagen und fortpflanzungsschädigend eingestuft ist. Es kann genetische Defekte verursachen, die Fruchtbarkeit beeinträchtigen und sogar das Kind im Mutterleib schädigen.

Alternativen zu Schnittblumen

Man kann statt Schnittblumen aus Übersee heimische Pflanzen kaufen, damit stärkt man regionale Produzenten, die den EU-Standards unterliegen – zum Beispiel Tulpen und andere Frühblüher
Oder man schenkt Topfpflanzen aus heimischem Anbau, die man dann aussetzen kann
Frühblühende Zweige sind ebenfalls eine gute Alternative
Es gibt auch die sogenannte Slowflower-Bewegung mit Produzent:innen und Händler:innen in Deutschland, Österreich, Schweiz und Liechtenstein, die regionale, saisonale und nachhaltig produzierte Blumen anbieten
Es gibt natürlich auch die Variante, ganz auf Blumen zu verzichten und auf andere Liebesbekundungen zu setzen

Der globale Bedarf an nachhaltigen Proteinquellen wächst rasant, während zugleich enorme Mengen organischer Abfälle ungenutzt bleiben. Das Forschungsprojekt FLY4FOOD nimmt sich genau dieser Herausforderung an: Mit einer digitalen, KI-gestützten Lösung zur Optimierung der Zucht der Schwarzen Soldatenfliege (Black Soldier Fly, BSF) wollen Forscher:innen des August-Wilhelm-Scheer Instituts gemeinsam mit Partnern eine ressourceneffiziente, skalierbare und klimafreundliche Proteinproduktion der Zukunft etablieren. 

Die weltweite Produktion von Proteinen wie klassische Viehzucht und auch der Anbau von Sojabohnen verbraucht viele Ressourcen, führt zu weltweiter Abholzung der Regenwälder und trägt zu den Treibhausgasemissionen bei. Gleichzeitig produzieren wir weltweit über 2 Milliarden Tonnen kommunaler Abfälle, davon rund 44% organisches Material, das ein bis dato ungenutztes Potenzial darstellt. Das Projekt FLY4FOOD will einerseits eine klimafreundliche Proteinproduktion ermöglichen und dazu organische Abfälle nutzen.

Zucht der produktiven Schwarzen Soldatenfliege nimmt zu

Die Zucht der Schwarzen Soldatenfliege nimmt in Mitteleuropa stark zu. Kaum ein Insekt ist so produktiv und genügsam wie dieses. So kann aus 1,1 Kilo Futter rund 1,3 Kilo Fliegenlarven gezogen werden. Für 1 Kilo Protein benötigt man vier Kilo Larven. Dabei legt ein Weibchen rund 1200 Eier. Innerhalb von nur 2 Wochen verzehntausendfacht sich das Gewicht von Ei bis Larve. Das Insekt hat eine Gesamtlebensspanne von ca 40 Tagen. Die Larven sind Nährstoffbomben und enthalten viel Protein und Fett.

Sie gelten in der EU als Nutztier, können daher unkompliziert gezüchtet werden und sind besonders als Futtermittel in der Aquakultur aber auch als Beigabe zu Geflügel- , Schweine- und Hundefutter im Einsatz.

Verbindung von KI und Nutzung organischer Abfälle

Im Zentrum von FLY4FOOD steht die Integration modernster Technologien – Sensorik, Internet of Things (IoT), Digital Twin-Modelle und künstliche Intelligenz –, um Umweltbedingungen, Futtermischungen und Produktionsprozesse präzise zu steuern und damit die Zucht der BSF-Larven zu stabilisieren und zu optimieren. Die Larven der BSF können organische Abfälle in hochwertige Proteine, Fette und biobasierte Rohstoffe umwandeln, die sowohl für Lebensmittel, Futtermittel als auch industrielle Anwendungen nutzbar sind.

Mit seinem innovativen Ansatz verbindet FLY4FOOD laut AWS Institut digitale Technologien, KI-Methoden und Biotechnologie zu einer ganzheitlichen Lösung für eines der zentralen Zukunftsthemen unserer Zeit: nachhaltige, klimafreundliche Nahrungsmittel- und Rohstoffproduktion aus biogenen Reststoffen.

Das August‑Wilhelm Scheer Institut übernimmt dabei die zentrale Rolle der Digitalisierung und KI-Optimierung im Projekt: Aufbau einer skalierbaren Systemarchitektur, Entwicklung und Integration prädiktiver KI-Modelle, Echtzeit-Überwachung mittels IoT-Sensoren sowie die Implementierung eines digitalen Zwillings zur Simulation und Steuerung von Zuchtbedingungen. Diese technologischen Bausteine bilden die Grundlage für eine precision farming-orientierte, datengetriebene Insektenproduktion, die weltweit skalierbar ist.

FLY4FOOD wird im Rahmen des Programms Bioeconomy International des Bundesministerium für Forschung und Technologie gefördert und vereint Partnerinstitutionen aus Deutschland und Thailand.

Link

Projekt FLY4FOOD

Der Equal Pay Day 2026 in Österreich findet heuer am 11. Februar statt. Frauen arbeiten somit  42 Kalendertage „gratis“. Er zeigt auf, wie groß die Einkommensdifferenz zwischen Männern und Frauen bei gleicher Arbeitszeit ist. Machen wir so weiter, erreichen wir die Gleichberechtigung auf diesem Gebiet in Österreich 2043. In Deutschland ist die Situation noch schlechter: hier arbeiten Frauen insgesamt 58 Tage unbezahlt. Der nächste Equal Pay Day findet deshalb deutschlandweit am 27. Februar 2026 statt.

Der Gender Pay Gap in Österreich beträgt aktuell 11,6 %. Das bedeutet, dass Frauen in Österreich 42 Kalendertage im Jahr rechnerisch unbezahlt arbeiten – der Equal Pay Day 2026 fällt daher auf den 11. Februar. Grundlage der Berechnung sind die Median-Bruttojahreseinkommen 2024 der ganzjährig Vollzeitbeschäftigten gemäß Statistik Austria.

In Deutschland beträgt der Gender Pay Gap laut Business and Professional Women Gesellschaft (BPW) – seit 2008 Initiatorin der Equal Pay Day Kampagne – aktuell 16%. Rechnet man den Wert  in Tage um, arbeiten Frauen vom 1. Januar an sogar 58 Tage unentgeltlich. Grundlage sind Berechnungen dess Statistischen Bundesamts für das Jahr 2025.

Wir sind also in Mitteleuropa im Bereich Lohn noch weit vom UN-Nachhaltigkeitsziel der Geschlechtergleichberechtigung (SDG #5) entfernt.

„Vom ersten Lohn bis zur Pension“

 -EinkommensUNgerechtigkeit beginnt nicht erst im Berufsleben – sie startet bereits in der Ausbildung

Weibliche Lehrlinge verdienen im Schnitt um 7,8 % weniger als ihre männlichen Kollegen. Im aktiven Erwerbsleben steigt die Einkommenslücke auf 11,6 % und verschärft sich in der Pension dramatisch: Pensionistinnen erhalten durchschnittlich rund 36 % weniger Alterseinkommen als Männer. Der Gender Pay Gap zieht sich somit durch das gesamte Erwerbsleben – vom ersten Lehrlingslohn bis zur Pension.

Die Unterschiede innerhalb Österreichs bleiben deutlich: Wien: 4,2 % – Equal Pay Day am 15. Jänner 2026 und Vorarlberg: 20,1 % – Equal Pay Day am 14. März 2026. Es spielt eine entscheidende Rolle, wo Frau lebt und arbeitet. Während Wien weiterhin die geringste Einkommenslücke aufweist, bleibt Vorarlberg Schlusslicht im Bundesländervergleich. Diese regionalen Unterschiede zeigen, dass Einkommensgerechtigkeit keine Selbstverständlichkeit ist, sondern strukturelle Rahmenbedingungen widerspiegelt.

Besonders gravierend sind die Unterschiede nach Beschäftigungsform:

Arbeiterinnen: 25,1 %,
Angestellte: 27,9 %,
Vertragsbedienstete: 6,1 %,
Beamtinnen: +4,8 %

Auch diese Zahlen verdeutlichen: EinkommensUNgerechtigkeit ist strukturell verankert.

Der Equal Pay Day 2026 dokumentiert diese strukturelle EinkommensUNgerechtigkeit und unterstreicht die Dringlichkeit politischer Maßnahmen. BPW Austria fordert daher die . Einkommensgerechtigkeit darf weder vom Wohnort noch vom Lebensalter abhängen – sie muss vom ersten Erwerbstag an gelten.

Deutschland ist Schlusslicht

Frauen erhalten in Deutschland im Schnitt 16 Prozent weniger als Männer, das hat das Statistische Bundesamt für das Jahr 2025 berechnet. Als Gender Pay Gap oder geschlechtsspezifische Lohnlücke wird die prozentuale Differenz zwischen durchschnittlichen Bruttostundenlohn der Männer und dem durchschnittlichen Bruttostundenlohn der Frauen im Verhältnis zum durchschnittlichen Bruttostundenlohn der Männer bezeichnet. Frauen erhielten im Jahr 2025 mit durchschnittlich 22,81 Euro einen um 4,24 Euro geringeren Bruttostundenverdienst als Männer (27,05 Euro).

Rechnet man den Wert von 16 Prozent in Tage um, arbeiten Frauen vom 1. Januar an 58 Tage unentgeltlich. Der nächste Equal Pay Day findet deshalb am 27. Februar 2026 statt.

Forderungen der BPW

zügige Umsetzung der EU-Richtlinie zur Lohntransparenz in nationales Recht
verbindliche Einkommensdaten
konsequente, gesetzlich garantierte Durchsetzung von gleichem Lohn für gleichwertige Arbeit
steuerliche Begünstigung für Unternehmen, die nachweislich gleiche Löhne für gleichwertige Arbeit zahlen
Aufwertung der Niedriglohnbranchen
flächendeckenden Ausbau von Kinderbetreuung
höhere Investitionen in Bildung und Forschung

Dazu braucht es Daten von Unternehmen und Maßnahmen durch die Politik! Nur das führt zu gerechter Entlohnung, die Frauen und Männer gleich stellt.

Links

Equal Pay Day  – BPW Austria

Equal Pay Day – BPW Germany

Wo Alpenidylle auf Klimaschutz trifft

Zell am See-Kaprun ist eine Region, wie sie im Bilderbuch steht: ein tiefblauer See, umgeben von grünen Almen und schneebedeckten Gipfeln – allen voran der Kitzsteinhorn-Gletscher. Doch hinter dieser klassischen Alpenkulisse steckt eine der innovativsten Klimaschutzregionen Österreichs.

Hier wird nicht nur über nachhaltigen Tourismus gesprochen – sondern aktiv umgesetzt: mit einem der modernsten E-Mobilitätskonzepte Europas, klimaneutralen Seilbahnbetrieben, grüner Energiegewinnung aus Wasser, Wind und Sonne sowie einem ganzheitlichen Verständnis von Umweltbildung und Ressourcenschonung.

Anreise & Mobilität – E-Mobilität im Echtbetrieb

Zell am See-Kaprun ist bequem per Bahn erreichbar – z. B. über Salzburg oder Innsbruck. Von dort beginnt ein Mobilitätskonzept, das konsequent auf Klimafreundlichkeit setzt:

Bahnhof Zell am See – mit direkter Anbindung an den Ortsverkehr, Wanderbusse und Skibusse
eLOIS (E-Lokal-Öko-Individualverkehr-System): Elektroshuttles und E-Carsharing für Gäste
E-Bike-Verleihsystem in Zell, Kaprun und Thumersbach – mit gut ausgebautem Radnetz
Gletscherbahnen und Bergbahnen arbeiten mit eigenem Ökostrom aus Wasserkraft

Mit der „Mobilitätskarte Pinzgau“ sind viele dieser Angebote für Gäste kostenlos oder stark vergünstigt.

Übernachten – umweltzertifiziert und zukunftsorientiert

Die Region bietet eine große Auswahl an nachhaltig geführten Unterkünften – von Bio-Hotels bis zu energieautarken Berghütten.

Empfehlenswerte Adressen:

Tauern Spa Zell am See-Kaprun – großes Resort mit energieeffizientem Gebäudekonzept und Bio-Zertifizierungen
Gästehaus Unterberger – zertifiziert nach dem österreichischen Umweltzeichen, familiär geführt, regionale Produkte
Berghotel Rudolfshütte (Hohe Tauern) – nur per Seilbahn erreichbar, klimafreundlich bewirtschaftet, CO₂-reduziert durch eigene Kraftwerke

Viele Gastgeber:innen arbeiten eng mit der Region zusammen, bieten E-Ladestationen, Müllvermeidungssysteme, Wasserspartechnik und regionales Frühstück.

Aktivitäten – Gletscher, See und sanfte Abenteuer

Zell am See-Kaprun bietet eine spektakuläre Vielfalt an klimafreundlichen Outdoor-Erlebnissen – und legt großen Wert auf naturverträgliche Freizeitangebote.

Wandern am Kitzsteinhorn und Schmittenhöhe – inklusive lehrreichen Themenwegen zum Gletscher- und Klimaschutz
E-Bike-Touren rund um den Zeller See, entlang der Salzach oder auf Almen mit E-Ladestationen
Kitzsteinhorn Explorer Tour – mit Nationalpark-Rangern und Klimaexperten
Stand-Up-Paddling, Schwimmen, Naturbeobachtung am Zeller See – mit ausgezeichnetem Trinkwasser
Im Winter: Klimaneutrales Skifahren – alle Lifte mit 100 % Ökostrom, CO₂-Kompensation bei Skitickets, Lawinensicherheit ohne Helikopter

Zusätzlich gibt es ein dichtes Netz an Naturpädagogik-Angeboten, Wildtierbeobachtung und familienfreundlichen Klimawanderungen.

Kulinarik – regional, alpin, verantwortungsvoll

Die Region Zell am See-Kaprun verbindet alpine Küche mit Regionalität, Saisonalität und Bio-Standards:

Almkäse und Butter von den eigenen Alpen
Wild und Bio-Fleisch aus lokaler Jagd und Landwirtschaft
Kräuter, Honig, Obst und Brot aus dem Pinzgau
Zertifizierte Bio-Wirte und Mitgliedsbetriebe von „Genussregion Österreich“

Viele Restaurants bieten klimabewusste Menüs, vegetarische Vielfalt und geben Auskunft über Herkunft und Tierhaltung der Produkte.

Nachhaltigkeitsfaktor – eine Region im Wandel

Zell am See-Kaprun verfolgt konkrete Umweltziele – und ist damit weit mehr als nur ein schöner Ferienort:

„KEM Zell am See“ – Teil der österreichweiten Klimaschutzmodellregionen, mit konkreten CO₂-Zielen bis 2030
Green Tech bei Seilbahnen und Liften – Ökostrom, Wärmerückgewinnung, Schneemanagement mit Sensorik
Beteiligung der Bevölkerung an Klimastrategien (z. B. PV-Förderungen, Energieberatung, Schulprojekte)
Zusammenarbeit mit dem Nationalpark Hohe Tauern in Forschung, Schutz und Bildung

Hier wird gezeigt, dass Alpentourismus auch klimaresilient und energieautark gestaltet werden kann – mit wirtschaftlichem Erfolg und ökologischer Verantwortung.

Die Zukunft liegt am Berg

Zell am See-Kaprun ist eine Region im Wandel – und ein Vorbild dafür, wie alpine Destinationen echte Nachhaltigkeit nicht nur darstellen, sondern umsetzen können. Zwischen Gletscher, See und Tal entsteht ein lebendiger Raum, der Erholung bietet, ohne auf Kosten kommender Generationen zu leben.

Wer hier urlaubt, kann genießen – und gleichzeitig dazu beitragen, dass die Natur bleibt, wie sie ist: kraftvoll, lebendig und voller Zukunft.

Nächste Folge:
Biosphärenpark Großes Walsertal – Leben im Einklang mit der Natur
Eine der ursprünglichsten Regionen Vorarlbergs, in der Nachhaltigkeit nicht Programm, sondern gelebte Kultur ist – seit Generationen.